nedeľa 2. februára 2014

Mrkvovo - hrachový thoran / Carrots and green peas with fresh coconut


22IMG_7610



ČO POTREBUJETE:

3-4 ks stredne veľké mrkvy
2 hrste hrachu (čerstvo nalúpaný alebo mrazený)

ghee
1/2 lyžičky tmavého horčičného semienka
niekoľko karí lístkov
štipka asafoetida
1 stredne veľká červená cibuľa
1 zelená chilli paprička
1/3 lyžičky mletého koriandru
1/2 lyžičky mletej kurkumy
soľ
mleté čierne korenie 


22IMG_7611



AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici (kadhai) zohrejeme ghee. Pridáme horčičné semienka a necháme ich prasknúť. Potom pridáme štipku asafoetida a karí lístky. Keď začnú karí lístky praskať, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a chilli papričku vcelku. Do chilli papričky môžeme urobiť zopár zárezov pred pridaním do panvice. Cibuľu restujeme na stredne silnom ohni domäkka. 

1


Keď je cibuľa mäkká pridáme mletú kurkumu a mletý koriander. Premiešame. 

22IMG_7591


Pridáme nakrájanú mrkvu, hrach a osolíme. Premiešame a pod pokrievkou na miernom ohni dusíme domäkka. Asi 10-15 minút. 

22IMG_7592


Potom pridáme mleté čierne korenie a premiešame. 

22IMG_7594


Nakoniec pridáme čerstvý strúhaný kokos, premiešame a na silnom ohni 1-2 minúty restujeme. Občas premiešame. 

2


Podávame s Chapati plackami. 

1 komentár:

  1. 70% ingrediencií mám, zvyšok dokúpim a niekedy vyskúšam. Zatiaľ ukladám .-)

    OdpovedaťOdstrániť