Den Vedy 2014

Dnes bol v skole "Science day". Tento den maju deti kazdy rok pred zaverecnymi pisomkami. Kazda trieda bola rozdelena na 3 skupiny a kazda skupina dostala temu, ktoru si mali pripravit. Mali na celu pripravu tyzden. Temy boli napr.: termoska, tlakovy hrniec, zivotne prostredie, cinnost sopky, slnecna sustava a podobne. Kazdy ziak si mal pripravit k tejto teme niekolko viet. Deti to vzali naozaj vazne, pripravili si material, niektore si priniesli dokonca prezentacie na pocitacoch do skoly a kazdy jeden ziak mal naozaj dlhy prihovor k danej teme. Rodicia sa mohli pytat dalsie otazky, diskutovat a pytali sa aj deti rodicov :) Je to skvely napad do skol, deti sa nieco nove naucia a hlavne sa ucia timovej praci. Musim uznat, ze vsetky boli dnes super, velmi sikovne (aj ked som nestihla vsetky triedy).

A z dievcatka bola zena

Ked sme pred par rokmi byvali v mestecku Bapatla, vzdy po skole nam zvonili na dvere dievcata vo veku 11-12 rokov. Vsetky sa chceli hrat so Salonkou, poznali ju zo skoly. No ja som vedela, ze sutazia, ktora bude "oblubenkynou tej bielej tety", aby sa mohli chvalit ostatnym kamaratkam :) Na nasej ulici byvalo jedno z dievcat. Volala sa Priyanka. Chodila k nam denne. Niekedy hned ako si aj s bratom urobili ulohy, o 5hod. uz aj zvonili a boli u nas az do vecera, kym ich mama neprisla zavolat na veceru. No raz sa tyzden neukazala.... Myslela som si, ze je mozno chora. Ale po tyzdni mi na dvere zazvonila jej mama aj otec a podali mi pozvanku na nejaku rodinnu ceremoniu. Velmi ma prosili, aby som prisla, ze je to dolezity den pre ich dceru. Nuz tak som v den D na seba hodila, nieco "slusnejsie" a vybrala sa o 7 vecer do ich domu. Tam uz na dvore sedeli hostia. Mohlo tam byt tak 40 ludi. Vsetko zeny. Ponad dvor boli rozvesane svetielka a pri oploteni bola kvetinova vyzdoba, kde uprostred bolo velke kreslo, kam usadili Priyanku. Dievca malo na sebe slavnostne oblecenie, zeny jej chodili zehnat; ocividne, sa pred tym uz odohrala pooja (modlenie). Kazdu chvilku mi niekto chodil ponukat indicke sladkosti a hroznovy dzus. Kusok odo mna sedela aj moja oblubena teta susedka Mrunalini, a tak som sa presunula k nej a spytala sa o co vlastne ide, co sa oslavuje. A jej odpoved? "Priyanka got her first period." Prekvapilo ma to. Trochu sokovalo. Myslela som, ze to nie je zrovna sprava pre cele susedstvo a dievca sa moze citit nepohodlne a mozno sa aj hanbit. Bolo mi jej trochu luto, ked som ju tam videla sediet upotenu, smutnu, samu... No rodicia to ocividne ponali ako velku slavu, tvarili sa pysne a uzivali si den, ked z ich dcery sa stala zena.

Salonka, Priyanka a jej jazvecica

Priyanku sme potom este dalsi tyzden nevideli, mozno aj dlhsie, vraj nejaku dobu nemoze nikam chodit, musi sa len kupat a jest vegetariansku stravu, nepamatam sa uz celkom presne ako to bolo. Ale je to zvlastna tradicia. Nikde inde som o nicom podobnom nepocula, a tak ani neviem, ci je to nejaky zvyk v tej oblasti, ci v tomto state a ci v celej Indii.

Kuracie thoran

CO POTREBUJETE:

prsia z jedneho kurata

2-3 lyzice ghee

1/3 lyzicky mletej kurkumy

1/3-1/2 lyzicky chilli korenia

sol

niekolko kari listkov

1 velka cervena cibula

4 struciky cesnaku

cerstvy kokos z polovice orecha

AKO POSTUPOVAT:

Kuracie prsia nakrajame na male kusky. Vo woku zohrejeme ghee a na silnom ohni maso oprazime, aby sa zatiahlo.

Potom pridame kurkumu a chilli a premiesame.

Osolime a pridame kari listocky. Premiesame a na stredne silnom ohni restujeme, kym sa tekutina nevypari (nepodlievali sme!), asi 10 minut. Hotove maso prelozime do misky do dalsieho pouzitia.

V tom istom woku zohrejeme trocha ghee. Pridame nadrobno nakrajanu cibulu a cesnak a na stredne silnom ohni restujeme dohnedkava.

Pridame maso, premiesame a nakoniec pridame struhany kokos. Este 2 minutky na mierno ohni restujeme, obcas premiesame.

Podavame s kari a ryzou alebo maslovym Naanom a salatom (napr. raitou alebo cerstvo nakrajanou zeleninou).

Krevetove hase

Moj muz rozmnozuje krevety. Chova krevety. A on mi prinesie dva balicky mrazenych! Vraj ochutname aky je rozdiel v tych mrazenych a cerstvych. Nuz na to hadam stacil aj jeden balicek. Prvy balicek som pouzila na kokosove kari. Krevety boli uz v balicku predvarene a osolene. Tym padom som netusila aku dlhu dobu potrebuju na dotrapenie v hrnci. Tym, ze boli osolene, som kari presolila a vysledok bol naozaj otrasny. Dlho som si hlavu lamala, co urobim s druhym balickom. Najprv ma napadlo urobit kofty, potom jednoducho len placky ako fasirky a nakoniec som si povedala, ze nebudem do toho vkladat ziadnu extra namahu, aj tak to dopadne zle. Ale na moje neocakavane prekvapenie to dopadlo uplne inak! Rozmyslala som ako tento recept nazvem a jedine co ma napadlo bolo hase.

CO POTREBUJETE:

250g mrazenych kreviet

olej

2 cervene susene chilli papricky

2 velke cervene cibule

4 struciky cesnaku

1/3 lyzicky mletej kurkumy

1/3 lyzicke mleteho chilli korenia

sol

cerstva koriandrova vnat 

AKO POSTUPOVAT:

Krevety dame do mixera a pomelieme na kasu. Nevadi, ak zostanu aj nejake vacsie kusky.

V panvici zohrejeme olej a pridame susene chilli papricky. Nechame trosicka zmenit farbu (pozor, aby neprihoreli).

Pridame nadrobno nakrajanu cibulu a cesnak, restujeme domakka.

Potom pridame kurkumu a mlete chilli korenie, premiesame.

Pridame pomlete krevety, troska osolime (moje mrazene krevety uz boli solene, takze som nesolila vela). Asi minutu prehrejeme na silnom ohni, premiesame. Nebolo treba ich dlhsie tepelne spracovavat, lebo boli predvarene.

Nakoniec pridame nasekanu koriandrovu vnat, prmiesame a pod pokrievkou nechame aspon 10 minut odpocinut.

Mozeme podavat s plackami.

Nellore - cast mesta, kde byvame

Nebyt tych odpadkov, mesto ma velmi vela zelene. Skoda toho neporiadku :(

Skola, kam chodia nase deti.

Domaca uloha

Salonkina (nasa starsia dcerka) trieda dostala domacu ulohu - napisat o darceku, ktory si najviac pamataju. Dala mi to dnes precitat, ci napisala spravne, ci pochopila zadanie ulohy.... tu si to ulozim naveky <3

Dhum Gobi

CO POTREBUJETE:

1 mensia karfiol (525g)

1 velka cervena cibula

4 struciky cesnaku

1 lyzicka struhaneho zazvoru

2 cervene susene chilli papricky

1 vacsia paradajka

1 lyzica nesladeneho bieleho jogurtu (dahi) 

1 azijsky bobkovy list (tej patta)

1 lyzicka garam masala

150ml vody

2 lyzice ghee

sol

AKO POSTUPOVAT:

Ako prve si pripravime paradajkovu pastu. Paradajku dame do mixera, pridame jogurt a susene chilli papricky a vymixujeme. Odlozime bokom do dalsieho pouzitia.

V hlbokom hrnci zohrejeme ghee a na silnom ohni na nom oprazime surovy karfiol, rozrobeny na ruzicky. Ked je karfol trocha hnedkavy, pridame nadrobno nakrajanu cibulu, nastruhany zazvor a cesnak, premiesame.

Dalej pridame  bobkovy list, garam masala a sol. Premiesame. Pridame paradajovu pastu a vodu. Vodu privedieme do varu, ohen zmiernime a karfiol dovarime domakka.

Recept je z knihy Indian recipes by Premila Lal