streda, 27. apríla 2011

Pečené kuracie stehná s citrónovo-medovou zálievkou a 20 strúčikmi cesnaku

22kura 012




ČO POTREBUJETE:

2 väčšie kuracie stehná s kĺbom
soľ

2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice olivového oleja
20ks strúčikov cesnaku
1 plochá lyžica sušeného oregana

na dokončenie:
2 lyžice šťavy z citróna
2 lyžice medu



22kura 022



AKO POSTUPOVAŤ:

Stehná umyjeme, osušíme, osolíme a dáme do pekáča. Pridáme cesnak a polejeme ich olejom a šťavou z citróna. Pekáč zakryjeme tesne alobalom. Rúru vyhrejeme na 200st.

22kura 005


Pekáč vložíme do vyhriatej rúry a stehná pečieme 30 minút. Zatiaľ si v miske zmiešame šťavu z citróna a med.

Po pol hodine pekáč vyberieme a stehná polejeme medovo-citrónovou zálievkou. Pekáč znova vložíme do rúry a pečieme už odokryté ďalších 10 minút.

22kura 009

22kura 010



Ja som podávala so zemiakovým pyré, ale hodili by sa aj pečené zemiačky.



22kura 019





nedeľa, 24. apríla 2011

Scones s Cheddarom



Scones s chedarom



CO POTREBUJETE (na 8ks):

125g hladkej muky (pouzila som Maida)
1 plocha lyzicka prasku do peciva
sol
1/4 lyzicky chilli korenia (pouzila som kasmirske)
100g struhaneho Cheddaru
2 lyzice oleja
60ml mlieka izbovej teploty
1 vajce


Scones s chedarom



AKO POSTUPOVAT:

Dame si zohriat ruru na 180 st. V miske zmiesame muku, prasok do peciva, sol, chilli korenie a nastruhany syr. V druhej miske zmiesame mlieko, vajce a olej.

Scones s chedarom


Mokru zmes prilejeme do suchej a vypracujeme elasticke makke cesto, nesmie byt prilis huste. Ak by bolo prilis huste, potroske pridajte mlieko. Ak by bolo prilis riedke pridavajte muku len tak, ze cesto trosku poprasite a znova premiesite v rukach. Plech si potrieme olejom a poprasime mukou. Prebytocnu muku z plechu vysypeme prec. Cesto na plech polozime a dlanou roztlacime (nevalkat!!) na okruhlu placku hrubu asi 2-3cm. Nozom cesto rozrezeme na 8ks. Aby sa vam cesto na noz nelepilo, pomucte si ho pred kazdym zarezom do cesta.

Scones s chedarom


Kazdy scone potrieme troska mliekom a dame piect na 25-30 minut dohneda.

nedeľa, 17. apríla 2011

Nedela

Konecne sa blizia letne prazdniny a manzelove volno. Stravime viac casu spolu, vonku a dufam, ze sa mi podari nieco pekne nafotit. Vcera sme stravili prijemne poobedie prechadzkou.


zapad slnka1 034



Bohuzial toto sa stava casto :( nie je to prvykrat, co sme nasli prazdne puzdro z korytnacky, ktora prisla na plaz "skovat" vajicka.

korytnaci pancier 016





beach2 018
Nasa starsia dcera.



beach1 028





mojko 022
Nasa mladsia dcera.

sobota, 16. apríla 2011

Kuracie kusky so sosovicou

Kuracie kusky so sosovicou



CO POTREBUJETE:

3 kuracie stehna s klbom; vykostene a pokrajane na kusky
sol
2 vacsie cibule
olej olivovy
4 struciky cesnaku
1/3 lyzicky kurkumy
susena bazalka
suseny tymian
100ml susenej oranzovej lupanej sosovice
250ml vody


Kuracie kusky so sosovicou




AKO POSTUPOVAT:

Kuracie maso nakrajame na kusky. V hrnci zohrejeme olej a orestujeme na nom nadrobno nakrajanu cibulu a cesnak do makka. Pridame kurkumu.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridame nakrajane maso a na silnom ohni ho opecieme zo vsetkych stran.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridame sol, bazalku, tymian a zalejeme vodou. Premiesame.

Kuracie kusky so sosovicou



Pridame sosovicu, premiesame a na miernom ohni varime 20 minut.

Kuracie kusky so sosovicou



Podavame s dusenou ryzou.

štvrtok, 14. apríla 2011

Moja spomienka na slovensku zimu

Tieto fotky su urobene na Myjave v roku 2007. Ja a nasa starsia dcerka (vtedy sme mali len ju) sme sli na prechadzku na Stedry den, zapalit sviecku mojej babicke a dedackovi. Este den pred Stedrym dnom, boli chodniky suche a vsetci sme si mysleli, ze Vianoce budu na blate. V to rano nas prekvapil mraz a sneh, len to tak prastalo pod nohami a pre mna to bola pekna rozlucka so zimou na dlhu dobu.


100_2990



100_2992



100_3000



100_3012



100_3008



100_3010



100_2986

utorok, 12. apríla 2011

Papriky v cicerovom cesticku

Tieto papriky mozete pouzit ako zeleninovu prilohu k vegetarianskemu kari a ryzi alebo ich jest len tak ako snack s oblubenym chutney.



22paprika v besane 009



CO POTREBUJETE:

zelene papriky

na cesticko:
muku Besan (cicerova muka)
sol
mlety koriander
mlete kasmirske chilli korenie (alebo obycajne mlete chilli)
vlazna voda podla potreby

olej na vyprazanie



22paprika v besane 013



AKO POSTUPOVAT:

V miske zmiesame prisady na cesticko. Vodu prilievame postupne po troskach, vymiesame hustu kasicku.

22paprika v besane 003


Papriku pokrajame pozdlzne.

22paprika v besane 004


V hlbokej panvici privedieme do varu dostatok oleja. Papriky musia byt ponorene, ked sa vyprazaju (fritujeme). Po jednej kazdu papriku najprv ponorime do cesticka, dobre ju nim obalime a vlozime do vriaceho oleja. Ohen trocha zmiernime, aby nam hned nezhoreli, ale stihli aj zmaknut. Vyprazame na stredne silnom ohni dohneda. Pocas vyprazania ich opatrne prevratime. Hotove vyberieme a polozime na save kuchynske obrusky, aby odsali prebytocny olej.

nedeľa, 10. apríla 2011

Zemiakovy chlieb


Zemiakovy chlieb


CO POTREBUJETE:

1/2kg hladkej muky (pouzila som muku Maida)
sol
1 lyzicka suseneho drozdia
270ml vody (alebo podla potreby, kolko muka potrebuje)
60-65ml mlieka
1 stredne velky zemiak uvareny v supke; osupany a ochladnuty

(V recepte, podla ktoreho som tentokrat zemiakovy chlieb piekla sa uvadza aj ocot a rasca, ja som nepouzila.)



11IMG_3428



AKO POSTUPOVAT:

Muku preosejeme, pridame sol a susene drozdie a zamiesame. Vodu s mliekom dame do jedneho hrnca a zohrejem, ale nesmie to by t horuce, inak kvasnice "zabijeme" a nevykysli by.

Vodu s mliekom pridame k muke, nastruhame do tekutiny osupany zemiak a vypracujeme elasticke, nelepive cesto. Vytvarujeme bochnik, ktory ulozime do misky, troska pomucime a nechame na teplom mieste, zakryty vlhkou utierkou vykysnut (aby sa zdvojnasobil).

Potom cesto znova premiesime, vytvarujeme bochnik a ulozime do formy, v ktorej ho budeme piect. Znova nechame 30 minut podkysnut.

1


Ruru vyhrejeme na 200st. Chlieb tesne pred pecenim potrieme vlaznou vodou a pecieme 40-50 minut. Ak mate v rure miesto, pod chlieb (pod mriezku) mozete vlozit misticku (vhodnu do rury) s vodou.


Zemiakovy chlieb

Zemiakovy chlieb


Teplotu rury si treba regulovat podla toho ako vam pecie.

sobota, 9. apríla 2011

Zopar minulorocnych zaberov I.



10513255_895390910494992_8279705419090077962_n


100_4316

100_4312

100_4224

100_4165
Takto to vyzera, ked zajdeme za mestecko, kde byvame. Vacsinou rovina, ryzove policka a sem tam dedina.

100_4237
Granatove jablko.

100_4239
Granatove jablko.

100_4240
Mosambi.

100_4242

100_4247

100_4252

100_4255

100_4261

100_4270

100_4291

100_4306


sunset1
Slniecko zapadlo, ked sme sa vracali domov z prechadzky pri mori.



22ulica 010
Hlavna cesta v Bapatla.


set of keys
Moje kluce . . .